تبلیغات متنی
چاپ پرچم
آزمون علوم پایه دامپزشکی
ماسک سه لایه
Hookah Shisha Tobacco
مربی سگ
خرید از چین
لوازم یدکی ال ۹۰
گاوصندوق
Barabas Ropa de hombre
مبلمان اداری کلاسیک
گاوصندوق
مبلمان اداری کلاسیک
لوازم تاتو
فروشگاه مکمل های غذایی
مبلمان اداری کلاسیک
میز اداری مدرن
گاوصندوق خانگی
ارسال اس ام اس انبوه
میز مدیریتی سلطنتی
خرید بک لینک قوی
نردبان خانگی
تور ترکیه
صندلی نیلپر
تورآنتالیا
خرید ملک در ترکیه
صندلی اداری گلدسیت
قیمت لوله استیل
میز اداری مدرن
تجهیز صنعت
تعمیر سردخانه

مشکلات سردخانه

چهارشنبه 13 شهريور 1398
16:43
سرما تهویه

تعمیر سردخانه و مشکلات رایج آن

تعمیرکار سردخانه باید این سه مشکل اصلی سردخانه در عدم سرد کردن دما به اندازه کافی را برای شما بصورتی خلاصه  موشکافی نماید. در بسیاری از موارد، معمولا تعمیرکار سردخانه توصیه می کند که ماده مبرد را تعویض کنید. ولی این اصلا فکر خوبی نیست ! آیا باید قبل از ریختن ماده مبرد، کل سیستم را به دقت بررسی کرد؟ ما به شما توصیه می کنیم که میزان افزایش دما و یا میزان کاهش دمای اضافی را بررسی نمایید.

اجازه دهید مسئله را از ابتدا توضیح دهیم. شما به ماموریت تعمیر سردخانه فرستاده شده و متوجه می شوید که مشکل کم شدن حجم ماده مبرد است. با این وجود، شما این بار متوجه شده اید که سه عامل باعث ایجاد این مشکل شده است، و باید نخست میزان گرمای اضافی و یا سرمای بیش از حد را بررسی کرده تا بتوانید بهترین راه حل را پیدا نمایید.

دما سنج سردخانه

فرض کنید میزان فشار مکش سیستم 45 psi است، و میزان دمای مکش 68 F، پس بنابراین میزان گرمای بیش از حد برابر با  46 F خواهد بود. این نشانه ی این است که میزان فشار در اواپراتور اندک است. با این وجود، قبل از افزودن ماده مبرد، باید میزان کاهش دما را اندازه گرفت تا مطمئن شویم که ایراد بدلیل معیوب بودن یا گرفته بودن و یا کوتاه بودن اندازه دستگاه ما نمی باشد.

درحالیکه میزان افزایش دما به ما نشان می دهد که چه میزان ماده خنک کننده (مبرد) در اواپراتور وجود دارد،  کم بودن میزان درجه حرارت یا سرمای بیش از حد نیز به ما نشان می دهد که چه میزان ماده مبرد در کندانسور وجود دارد.

 کم بودن مایع مبرد سردخانه

بله درست است! البته مواردی نیز وجود دارد که علت اصلی مشکلات کم بودن ماده مبرد باشد. اگر میزان افزایش دما بسیار زیاد باشد، و میزان سرد شدن بسیار اندک، احتمالا میزان ماده مبرد در داخل دستگاه کاسته شده است. در این حالت دو مطلب را به خاطر داشته باشید، نخست اینکه محل نشتی را پیدا کرده و آن را برطرف سازید، و دوم آنکه میزان افزایش درجه حرارت و یا میزان کاهش درجه حرارت را پس از تزریق ماده خنک کننده اندازه گرفته تا از افزایش بیش از حد حجم آن جلوگیری نمایید.

افزایش دمای اواپراتور سردخانه 

این امر می تواند به علت کم بودن فشار هوا باشد، می توانیم علت این امر را کثیف بودن فیلتر، شل بودن نوار پلاستیکی (لاستیک درب) و یا کم بودن میزان داکت های کشیده شده باشد، البته می توانیم علت آن را ناشی از کثیف بودن محیط سردخانه، و یا پره های فن نیز بنامیم. البته می تواند ناشی از خاک گرفتگی و یا سفت شدن کویل اواپراتور نیز باشد.

با بررسی میزان حرارت بیش از حد، متوجه می شویم که مکش کم به دلیل این مطلب است که اواپراتور حرارت را به اندازه کافی جمع آوری نمی نماید. برای بررسی میزان حرارت بیش از حد، یک ترمومتر را که برای این کار طراحی شده است را به لوله اندازه گیری درجه حرارت و مسیر مکش متصل می نماییم. سعی کنید  برای این کار از ترمومترهای اینفرریتی استفاده ننمایید. سپس میزان فشار مکش را اندازه گرفته سپس آن را بر اساس میزان حرارتی که بر روی چارت فشار سنج تعیین شده است تبدیل نمایید. این دو عدد را از یکدیگر کم کنید تا میزان اندازه اضافی درجه حرارت را درک نمایید.

میزان افزایش سرما در سردخانه

میزان افزایش سرما در سردخانه ها که از شیر انبساط ترموستاتیکی استفاده می کنند باید چیزی بین 10 تا 18 درجه فارنهایت باشد. درصورتی که از این اندازه بیشتر باشد به معنای این است که ماده مبرد در حال بازگشتن به کندانسور است. در سیستم هایی که از شیر انبساط ترموستاتیکی استفاده می کنند، درصورتی که میزان درجه حرارت زیاد باشد، اول از همه چک کنید که با ورود ماده خنک کننده یا همان مبرد چه میزان درجه حرارت کاهش می یابد. درصورتی که میزان درجه حرارت اصلا تغییری پیدا نکرد، در حالیکه ماده مبرد همچنان در حال افزایش است، به این معنی است که دما سنج دستگاه مشکل دارد. در این صورت لازم است تا powerhead را تعویض نماییم.

تعمیرکار سردخانه

فرد متقاضی کار به عنوان تعمیرکار سردخانه  لازم است تا موارد زیر را رعایت نماید و یا امور زیر را انجام داده و حتما پیش از اشتغال در این شغل دوره های مرتبط را گذرانده باشد. عمل نگهداری از قسمت های مختلف سردخانه که شامل اواپراتور، کندانسور و کمپرسور می باشد لازم است از سوی فردی انجام گیرد که دوره های لازم مرتبط با این کار را گذرانده باشد.این فرد نخست باید میزان بازدهی انرژی در زنجیره سردخانه بررسی کرده و تمامی مشخصات از قبیل درجه حرارت و تفاوت های اندازه های آن و همچنین شرح وظایفی را که باید در هنگام انجام امور تاسیساتی بشناسد را دارا باشد.

 تعمیرکار سردخانه باید چه مهار تهای داشته باشد؟

  1. هرچقدر مدرک دوره های گذرانده این فرد با  تعمیر سردخانه مرتبط باشد، می تواند عمل تاسیساتی را به شکل بهتری انجام دهد.
  2. موادی که در سردخانه نگهداری می شوند لازم است تا همیشه شرایط استاندارد را دارا باشند.
  3. باید بتواند تمامی وظایف تاسیساتی ای را که بر عهده دارد در عمل نیز پیاده سازد.
  4. باید بتواند عملیات تعمیر سردخانه را در زمان تعیین شده و با هزینه ای که خودش برآورد کرده است به اتمام برساند.
  5. باید بتواند گزارش کتبی تنظیم کرده و در این گزارش تمامی مراحل تعمیر سردخانه و شرح مشکلات را با شفافیت و بصورتی واضح توضیح دهد
  6. باید این توانایی را داشته باشد که در حین حفظ سلامت دستگاه و قطعات آن تمامی اعمال استاندارد در تعمیر سردخانه را رعایت نماید.

موضوعات:
[ بازدید : 15 ] [ امتیاز : 4 ] [ امتیاز شما : 1 2 3 4 5 6 ]

تعمیر سردخانه

جمعه 1 شهريور 1398
15:00
سرما تهویه

تعمیر سردخانه صنعتی و غیرصنعتی 

استفاده از یک تعمیر کار حرفه ای امروزه موضوعی اساسی بنظر رسیده و حتما ضروری است که ما برای سردخانه های خودمان از سرویس کاران و تعمیرکار سردخانه حرفه ای استفاده نماییم. سردخانه در جوامع امروزی نقش اقتصادی بسیار پر رنگی را ایفا کرده و داشتن سرویس و تعمیرکار حرفه ای و مجرب می تواند به حفظ و نگهداری موادی که قرار است در سردخانه نگهداری شوند کمک شایانی نماید. استفاده از تعمیر کاران معمولی حتی می تواند هزینه های ما را نیز بوسیله پیشگیری از خساراتی که می تواند بدلیل توقف کار سردخانه پیش روی ما گذارد، کاهش دهد.

تعمیر سردخانه در بخش دو صورت می پذیرد: پیشگیری و تعمیر. مانند همه جا، در اینجا نیز بحث پیشگیری، بحثی با اهمیت محسوب شده و می تواند باعث کاهش هزینه ها، و یا زیان های مالی وارد به اجناس گردد. استفاده از تعمیرکار سردخانه باتجربه در عمر پیشگیری می تواند باعث گردد تا از وارد آمدن صدمات مالی جلوگیری کرده و تجربه این متخصص می تواند باعث شناسایی ایرادات جزیی در سریع ترین زمان ممکن گردد.

برخی می اندیشند که هزینه کردن برای پیشگیری تنها خرج کردن سرمایه است، در صورتی که اگر مشکلی در دستگاه بوجود آید که قبلا آمادگی لازم برای آن پیشبینی نشده باشد، ممکن است باعث هزینه کردن سرمایه ای به مراتب بیشتر گردد و حتی شاید باعث ورشکستگی و تعطیلی نیز گردد.

سردخانه چیست؟

سردخانه به اتاق، اتاقک و یا هرجایی گفته می شود که در آنجا موادی را برای جلوگیری از فاسد شدن نگهداری نموده تا در زمانی دیگر مورد استفاده قرار دهند.

اجزای سردخانه

  • اتاقک سردخانه
  • کندانسینگ یونیت سردخانه
  • شیرانبساط سردخانه
  • اواپراتور سردخانه

اتاقک سردخانه

به ساختمان و یا شکل کلی سردخانه می گویند، در سردخانه های بزرگ معمولا شامل ساختمان و یا سوله ای بزرگ می باشد، و در موارد کوچک تر حتی می تواند در یک کانکس سیار خلاصه گردد.

اتاقک سردخانه

امروزه با پیشرفت های صورت گرفته در این خصوص، سردخانه ها را با قسمت های پیش ساخته مهیا کرده و به همین خاطر حتی سردخانه های بزرگ و سوله ای را نیز می توان در مدت زمان کمتر از یک هفته آماده نمود.

کندانسینگ یونیت سردخانه

این قسمت را باید قلب یا مغز سردخانه بنامیم. از دو بخش تشکیل شده است: کمپرسور، کندانسور. کمپرسور بخشی است که بطور خلاصه مایع خنک کننده (مبرد) را آماده کرده و به صورت گاز با دما و فشار بالا به کندانسور می فرستد، در کویل کندانسور، این گاز داغ از لوله ها عبور کرده و به کمک هوایی که از سوی فن ها به این لوله ها دمیده می شود عمل خنک سازی صورت می پذیرد.

کندانسینگ یونیت سردخانه

نصب این کندانسینگ یونیت نیاز به دانش و تخصص بسیار زیادی دارد، زیرا بحث حجم کندانس شدن برای سردخانه مورد نظر مطرح می شود که میزان آن بنا به موارد مختلفی می باشد که حتما باید میزان آن از سوی یک متخصص تعیین گردد.

اپراتور سردخانه

وظیفه این بخش تبخیره ماده مبرد بوده و در آنجا مایع به بخار تبدیل می گردد. انواع اواپراتور سقفی و دیواری بوده و سیستم دیفراست آن پس از خاموش کردن فن های اواپراتور و کندانسور، عمل یخ زدایی را انجام می دهد.

اپراتور سردخانه

شیر انبساط سردخانه

وظیفه اصلی شیر انبساط  سردخانه به گردش در آوردن مایع مبرد در دستگاه است.

شیر انبساط سردخانه

انواع شیر انبساط

شیر انبساط ترموستاتیکی

مدل قدیمی تر شیر انبساط ترموستاتیکی است که از بخش اکولایزر خود فرمان گرفته و مقدار جریان ورودی به اواپراتور را تنظیم می نماید.

شیر انبساط  الکترونیکی

مدل جدیدتر شیر انبساط است، این شیر میزان دمای مایع خنک کننده را تنظیم نموده و از ورود مایع به کمپرسور جلوگیری می نماید. این مدل تقریبا امروزه واج یافته و جایگزین شیر انبساط ترموستاتیکی شده است.

سرد خانه ها انواع مختلفی داشته و هر یک از این انواع دارای کاربردهای مخصوص بخود می باشند.

 سردخانه براساس نوع و حجم موادع غذایی

سردخانه بالای صفر

سردخانه بالای صفر را اصطلاحا سردخانه میوه و لبنیات می نامند. دمای معمول این سردخانه ها بین 0 تا 4 درجه سانتیگراد است. البته باید خاطر نشان کرد که گوشت تازه را نیز در این نوع سردخانه ها نگهداری می کنند.

سردخانه یالای صفر

سردخانه زیر صفر

سردخانه زیر صفر را اصطلاحا سردخانه گوشت و مرغ می نامند. در این سردخانه ها معمولا دما چیزی حدود 18- بوده و در آن اصولا گوشت و مرغ هایی را که قرار است به مدت طولانی ای نگهداری شوند، نگهداری می نمایند.

سردخانه زیر صفر

سردخانه تونل انجماد

سردخانه تونل انجماد برای سریع سرد کردن غذاهای گرم استفاده می شوند، دمای آنها در برخی از موارد تا 40 درجه زیر صفر نیز می باشد و کاربرد اصلی آن این است که در سریع ترین زمان ممکن غذای داغ را تا 18- درجه سرد نمایند. این دستگاه در دو مدل مارپیچ و صاف ساخته می شود و کاربری اصلی آن در کارخانه های تولیدی است که با استفاده از یک تسمه آن را به حرکت در آورده و در همان خط تولید در داخل کارخانه غذا یخ زده و بسته بندی می شود.

سردخانه تونل انجماد

سردخانه دو مرحله ای

سردخانه دو مرحله ای بیشتر برای نگهداری و تولید بستنی بکار گرفته می شود. از آنجا که در داخل بستنی معمولا از خامه و چربی استفاده می شود و در برخی از موارد نمک هم بکار گرفته می شود، لذا سرد کردن آن کاری بس دشوار بوده و نیازمند استفاده از دستگاهی مخصوص است که قادر به حفظ دمای آن در 18- باشد، این کار با استفاده از سردخانه های دو مرحله ای انجام می شود. درصورت زیاد بودن حجم و مقدار بستنی از مدل کمپرسورهای دو مرحله ای نیز بهره می گیرند.

 سردخانه براساس مقدار و حجم موادع غذایی

سردخانه کوچک

این نوع از سردخانه بیشتر برای رستوران ها، هتل ها، و یا برای میوه فروش ها کاربرد دارد. طرز کار آن بسیار ساده بوده و برای نصب آن لازم است تا محوطه و اتاقی را آماده کرده و پس از عایق کاری تجهیزات سرمایشی را در آن قرار داد.

سردخانه کانکسی یا متحرک

این سردخانه همان سردخانه کوچک است منتهی کاربری اصلی آن هنگامی است که فرد مالک مکانی برای نگهداری سردخانه کوچک نداشته و لذا برای این دست از افراد کانکسی مخصوص را در نظر می گیرند، به این نوع سردخانه سردخانه کانکسی گفته می شود. در این نوع سردخانه تمامی مراحل آماده سازی و عایق کاری در دیواره های کانکس صورت می پذیرد.

سردخانه بزرگ

سردخانه بزرگ برای انجام کسب و کارهای بزرگ و افرادی مناسب است که نیازمند ذخیره سازی مواد فاسد شدنی تازه به مدتی طولانی و در حجمی زیاد هستند، این نوع از سردخانه ها می توانند مواد غذایی نظیر میوه جات و یا مواد گوشتی را در حجمی بسیار زیاد ذخیره سازی نمایند. بسته به نوع کاربری این نوع از سردخانه ها به دو دسته آمونیاکی و فریونی از نظر سیستم کاری تقسیم بندی می شوند.

 سردخانه از نظر نوع اتمسفر

سردخانه کنترل اتمسفر

این نوع از سردخانه ها برای نگهداری طولانی مدت مواد بکار گرفته می شوند. برای این منظور شرایط خاصی بوسیله سردخانه ایجاد می شود که این شرایط از طریق کنترل میزان گازهای موجود در فضای سردخانه بوجود می آید.

این سردخانه خود به دو روش گازها یا اتمسفر فضای داخلی خود را کنترل می نماید یکی با استفاده از تزریق دی اکسید کربن قادر به تغییر دادن هوای داخل می گردد و دیگری به کمک فیلترهای خاصی این تغییر را در هوای داخل سردخانه بوجود می آورد.

سردخانه معمولی

این نوع از سردخانه همان سردخانه های رایج بوده که با استفاده از تغییر دادن میزان دما و رطوبت موجود در داخل سردخانه می توانند مواد را نگهداری نمایند.البته مدل های سردخانه دیگری نیز متداول می باشند که در اصلی همگی یکی از همین انواع سردخانه می باشند ولی در اینجا به اختصار آنها را نام می بریم.

تعمیر سردخانه

برای تعمیر سردخانه باید برنامه داشت که این برنامه به دو بخش تقسیم می گردد،برنامه نخست مراقبت از قسمت های مختلف بمنظور جلوگیری از تعویض اجزای مختلف خواهد بود برنامه دو م، برنامه ای برای خارج سازی قسمت های معیوب می باشد.تعمیر سردخانه معمولا هزینه گزافی را برای مالکان بدنبال خواهد داشت، به همین جهت  باید اعلام داریم که بهترین راه برای کاهش هزینه ها، هزینه کردن در راه بازرسی قسمت های مختلف  سردخانه در دوره های زمانی خاص است.

در بحث تعمیر سردخانه، بازرسی می تواند با کمک هزینه ای به مراتب کمتر از تعمیر سردخانه انجام گرفته و جلوی بسیاری از هزینه هایی که با انجام یک بازرسی ساده دیگر بی مورد خواهند بود را گرفت.تعمیر سردخانه در صورتی که از بحث بازرسیی سردخانه استفاده شود باید اینگونه تعریف نماییم که به نوسازی و راه اندازی مجدد قسمت هایی گفته می شود که البته بدون انجام اعمال بازرسی مختلف دچار خرابی شده و برای راه اندازی مجدد سیستم نیاز به تعمیر یا تعویض می باشند.

تعمیر کار سردخانه

سردخانه بدلیل اهمیت اقتصادی ای که دارد، می تواند مستلزم هزینه کردهای بسیاری باشد، ولی باید بدانید که این هزینه ها در واقع نوعی سرمایه گذاری است. شما حتما لازم است تا با تعمیرکار سردخانه مجرب و متخصص همکاری داشته تا با اطمینان خاطر سرمایه خود را به وی بسپارید، این شرکت با کادری متخصص و با تجربه، ارائه دهنده بهترین خدمات در زمینه های مختلف کار سردخانه می باشد. تعمیرکار سردخانه و سرویس کار سردخانه این شرکت همگی از تجربه کاری مناسب و تخصص مرتبط برخوردار بوده و توانایی عیب یابی به موقع و رفع عیب دقیق را دارا می باشند.

رایج ترین مشکلات سرد خانه

سردخانه ها ممکن است در اندازه های بزرگ و کوچک بوده و یا از سیستم های مختلفی بر خوردار باشند، ولی تمامی آنها دارای تقریبا مشکلات یکسانی هستند، که تعمیرکار سردخانه باید تمامی زیر و بم های آنها آشنا بوده و به راحتی بتواند مشکلات سردخانه را برطرف سازد.

اکنون برخی از این مشکلات را در اینجا ذکر می کنیم:

یخ زدن اواپراتور

بالاتر رفتن دمای سردخانه از دمای معمول

پایین تر رفتن دمای سردخانه از دمای معمول

یخ زدن درب سردخانه

اخطار دادن مرتب و یا پیوسته و یا برخی از مواقع هر از چندگاهی بی دلیل زنگ خطر

تمام شدن شارژ گاز موتور

کم شدن میزان روغن کمپرسور

یکسان شدن میزان فشار دمش و مکش کمپرسور

پایین بودن میزان فشار پمپ آمونیاک

کار کردن بصورت پیوسته کمپرسور

عدم نمایش میزان اندازه ای که آمپر دستگاه نشان می دهد (گاهی بالاتر و گاهی پایین تر)

مواردی که تعمیرکار سردخانه باید انجام دهد؟

نصب، راه اندازی، اجرای سردخانه

شارژ گاز سردخانه

سرویس و انجام عملیات های تاسیساتی

رفع ایراد کمپرسور

برطرف سازی مشکلات سردخانه های صنعتی

تعمییر سردخانه های نگهداری از مواد غذایی

تعمییر سردخانه زیر صفر

تعمییر سردخانه های فریونی

تعمییر و رفع ایراد سردخانه های آمونیاکی

تعمییر تابلو برق سردخانه

طراحی و دیزاین سردخانه های زیر صفر و بالای صفر

انجام امور نگهداری سردخانه و سرویس کاری

تعمییر آیس بانک

تعمییر یخ ساز

ساخت و نصب ساندویچ پنل

رفع مشکلات مربوط به درب سردخانه

انجام تعمییرات مرتبط با کمپرسور و سرویس آن

سرویس و تعمییر کندانسینگ یونیت

کادر متخصص ما در کمترین زمان ممکن مشکلات سردخانه شما را برطرف ساخته و کارای آن را تضمین می نمایند.

استانداردهای جهانی در زمینه تعمیر سردخانه

مراحلی را برای بازرسی و تعمیر سردخانه معرفی کرده است که عبارتند از:

اقدامات روزانه

اقدامات هفتگی

اقدامات ماهانه

اقدامات فصلی

و در نهایت اقدامات سالیانه می باشد.

اقدامات روزانه تعمیر سردخانه

  • بررسی دمای محفظه سرد
  • بررسی شیرهای کنترل فشار
  • بررسی میزان روغن کمپرسور
  •  

اقدامات هفتگی تعمیر سردخانه

  • بررسی این نکته که آیا آب فشرده شده (drain)از محفظه خارج می گردد یا نه
  •  بررسی عایق ها و آب بند ها
  •  

اقدامات ماهانه تعمیر سردخانه

  • نظافت سطح اواپراتور و کندانسور
  • بررسی ماهیانه دمنده ها، شیرها و کنترل کننده ها
  • آچارکشی و روغن کاری بخش ها
  •  

اقدامات فصلی تعمیر سردخانه

  • بررسی عملکرد کلی اتاق های سردخانه
  • انجام اعمال بازرسی معمول از قسمت های مختلف سردخانه
  •  

اقدامات سالیانه تعمیر سردخانه

  • عمل تمیز سازی مبدل ها، و کالیبراسیون کنترل گر ها
  • بررسی میزان ماده مبرد (خنک کننده)
  •  

منبع: تعمیر سردخانه

 


موضوعات:
[ بازدید : 51 ] [ امتیاز : 4 ] [ امتیاز شما : 1 2 3 4 5 6 ]
صفحه قبل 1 صفحه بعد
تمامی حقوق این وب سایت متعلق به تعمیر سردخانه است. | قدرت گرفته از Blogtez.com|